Bavarois de gambas au mascarpone, blette à l'huile de pistache - 14€ Mille feuille d'aubergines aux crabes et avocat - 14€ Salade de tomates variées au jambon iberico de bellota et basilic - 12€
Les plats
Agneau des Pyrénées et pied de cochon braisés, haricots blancs au pistou - 25€ Echine de porc noir de Bigorre rôtie - 23€ Suprêmes de pigeon de vendée rôtis aux épices, légumes poêlés - 29€
Les desserts
Gelée de fruits exotiques au thé Earl Grey - 9€ Tarte fine de rhubarbe, sorbes au yaourt - 9€ Savarin à l'ananas, sabayon de kirch - 9€
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