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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant Sens Uniques
Situé à Montmartre, le Winch vous invite à passer une soirée marine dans un décor sobre et contemporain. Aurélien Moreau fera voyager vos papilles en terre bretonne grâce à ses incroyables plateaux de fruits de mer et autres trésors de l’océan comme le bar entier ou les encornets à l’huile de noisette. A noter que les produits sont achetés directement auprès des pêcheurs bretons. Laissez-vous surprendre avec les langoustines au chocolat, et terminez par les délicieux fromages Bordier.Vous passerez un moment d’exception entouré de photos de bateaux, dans un espace cosy et chaleureux. Une belle adresse pour les amateurs de poisson.Crédit photos Franck Millara.
Au menu
Le Thon rouge en aller-retour, vinaigrette à la cébette et graines de sésame torréfiées, mâche et radis noir
Le Boeuf et la Gambas en tartare, au combawa, fleurs et gressins
La Tête de Veau, queue de Boeuf et Foie gras en terrine, émulsion de sauce Gribiche, ficoïde glaciale
Le Boeuf et la Gambas en tartare, au combawa, fleurs et gressins
La Tête de Veau, queue de Boeuf et Foie gras en terrine, émulsion de sauce Gribiche, ficoïde glaciale
Le Bar de pêche en pavé, rôti, betterave cuite au sel et ail rose de Lautrec
L'Espadon au curry, grillé, risotto de céleri rave et branche, jus d'étrilles
Le Magret de Canard rôti, asperges, légumes verts et pousses de soja au beurre d'orange
L'Espadon au curry, grillé, risotto de céleri rave et branche, jus d'étrilles
Le Magret de Canard rôti, asperges, légumes verts et pousses de soja au beurre d'orange
Fondant au chocolat, tuile carambar et mousse banane
Méli-mélo de fruits printaniers en aumonière, à la cannelle et à la badiane, sorbet fraise rhubarbe
La Poire Williams en gelée au piment d'Espelette, confite au vin chaud, riz au lait poêlé
Méli-mélo de fruits printaniers en aumonière, à la cannelle et à la badiane, sorbet fraise rhubarbe
La Poire Williams en gelée au piment d'Espelette, confite au vin chaud, riz au lait poêlé
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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