Les meilleures recettes et spécialités gastronomiques du département Dordogne...
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Recette Aquitaine
Recette Dordogne
Dordogne : les recettes classées par ville
Quelques recettes du département Dordogne : résultat de 1 à 3
*4 cailles fermières de 200g environ
*Foie gras de canard frais 160g (ou 100g de terrine de foie mi-cuit)
* Champignon de Paris (selon la saison, des girolles, des cèpes,…) 200g
*Verjus du Périgord [...]
4 tranches de brioche
200 g de chapelure fine
additionnée d'épices en poudre :cannelle, coriandre, un soupçon de macis
4 oeufs
10 cl de lait
10 cl de crème fraîche
60 g de sucre
250 g de fruits [...]
2 kg de cèpes nettoyés
avec du papier absorbant
humidifié (ne pas les laver)
250 g de pâte feuilletée
4 échalotes finement
ciselées
3 tranches de jambon
de pays,pas trop épaisses
beurre
fond [...]
