Les meilleures recettes et spécialités gastronomiques du département Calvados...
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Recette Basse-normandie
Recette Calvados
Calvados : les recettes classées par ville
Quelques recettes du département Calvados : résultat de 1 à 8
1 kg de car ttes
de Créances
600 g de filet de turbot
découpé en 4 pavés
1 noix de beurre
demi-sel d 'Isigny
120 g de crème d 'Isigny AOC
sel,poivre blanc du moulin,
sucre,quelques pluches
d [...]
- Chocolat: 0,110 Kg.
- Beurre: 0,150 Kg.
- Sucre: 0,270 Kg.
- Oeufs: 2 Pcs.
- Farine: 0,110 Kg.
- Noisette: 0,100 Kg.
- Creme liquide: 20 Cl.
- Get 27: 5 Cl.
- Reglisse: 6 rouleaux. [...]
2 litres de Lait entier
135 g de riz rond
180 g de sucre en poudre
2 cuillères à café de cannelle
Une pincée de sel [...]
Fraicheur de gambas et pomelos, vinaigrette coco, raifort et brochette de fruits frais à la vanille.
- 400 g gambas entieres crues.
- 1 pomelos.
- 50 g de lait de coco.
- 10 g de raifort.
- 4 cuillere a soupe d'huile d'olive.
- 4 tomate cerise.
- 2 abricots.
- 1 peche blanche.
- 1 pomme.
- 1 [...]
3 Blancs d'œufs
Sucre glace 200g
Poudre d'amande 125g
Sucre en poudre 30g
Cacao amer 15g
Colorant alimentaire Brun ou rouge
Chocolat noir à pâtisserie 120g
Beurre 80g
Crème fraiche 30G [...]
Asperges blanches : 1botte.
Jambon fume : 4 tranche.
Œufs : 4
Vin blanc : 5cl
Citron vert : 1 zest.
Roquette : 0,200 Kg
Beurre : 0,50Kg [...]
4 maquereaux entiers.
2 carotte.
4 pommes de terre.
100 g d’haricots verts.
6 tomates cerise.
½ poireau.
1 oignon.
20 cl de vin blanc.
10 câpres. [...]
galette :
60 g de beurre noisette, 4 'ufs,
20 g de sucre,
50 cl de lait,
165 g de farine de sarrasin
2 cuisses de lapin
1 carotte taillée en petits dés
1 oignon finement émincé
bouquet garni : [...]
