Les plats français : découvrez les recettes des plats français - Cuisine française

- 1 kg de haricots secs - 225 g de purée de tomate - 4 saucisses de Toulouse - 2 saucissons cuits - 4 cuisses de canard confites en boîte ou en bocal - 2 tranches de lard de poitrine de 2 cm d' [...]

2 kg de cèpes nettoyés avec du papier absorbant humidifié (ne pas les laver) 250 g de pâte feuilletée 4 échalotes finement ciselées 3 tranches de jambon de pays,pas trop épaisses beurre fond [...]

- 1 Chapon de Pintade de 3 kilos environ - 1 kilo de cèpes - 8 oranges - 2 gousses d’ail - Huile d’olive - Sel et poivre - Deux bâtons de cannelle pour la décoration [...]

- 1 kg de choucroute - 4 saucisses de Strasbourg - 350 g de pommes de terre - 350 g de lard fumé - 350 g de palette fumé - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - 25 cl de Riesling - 1 cuillère [...]

- 3 tranches de saumon fumé - 750 g de filet de saumon sans peau et sans arête - 24 grandes feuilles de chou - 1 oignon - 30 cl de vin blanc - 1 tige de basilic - 1 cuillère à soupe d’huile - S [...]

- 1,2 kg d’oignons émincés - 150g de lard ciselé - 250 g de raisins secs blonds - Quelques pistils de safran du Quercy [...]

1 l de consommé de boeuf ou un bon bouillon de pot au feu 4 tranches de foie gras, de 50 g chacune 250 g de céleri rave 40 g de truffes noires «tuber melanosporum» 30 gr de beurre [...]

800 g de filet d'agneau pris dans la selle, paré, dénervé, manchonné et taillé en 12 noisettes 1 très grosse pomme de terre pour les chips 1 l d'huile d 'arachide pour la friture 1 bouquet de pers [...]

- ½ chou-fleur Prince de Bretagne - 4 cuisses de poulet - 475 g de semoule à couscous - 30 g de raisins secs - 1 bouquet de menthe - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive [...]

250 g de lentilles du Berry, lavées et égouttées 1 carotte 1 oignon 50 g de poitrine fumée 50 cl de crème fleurette 1 bouquet garni : thym, laurier, quelques tiges de persil 100 g de beurre 4 [...]